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Erbsenprotein

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Die Welt der Proteinsupplements wächst von Tag zu Tag. Mit mehr Marken, einer größeren Nachfrage und neuen Innovationen kommt eine größere Vielfalt von Produkten auf den Markt. Man ist bei der Wahl seines Proteinpulvers nicht länger auf entweder milchbasierte oder sojabasierte Proteine beschränkt, sondern hat Zugang zu einer großen Bandbreite von anderen Proteinen, zu denen unter anderem Rindfleischprotein, Fischprotein, Reisprotein, Hanfprotein und das sich einer steigenden Beliebtheit erfreuende Erbsenprotein gehören.

Was ist Erbsen Protein?

Bei Erbsen Protein handelt es sich um ein rein pflanzliches Proteinpulver, das aus Erbsen hergestellt wird. Erbsen Protein zeichnet sich durch eine gute Verträglichkeit und eine leichte Verdaulichkeit aus. Zusätzlich hierzu ist Erbsen Protein reich an pflanzlichem Eisen und kann Studien zufolge entzündungshemmende, sowie antioxidative Wirkungen entfalten.

Welche Vorzüge besitzt Erbsen Protein?

Erbsen Protein enthält pro 100 Gramm Proteinpulver etwa 7 Gramm der für die Stickstoffoxydproduktion und andere Körperfunktionen wichtigen Aminosäure L-Arginin und übertrifft den Arginingehalt von Whey Protein locker um das Vierfache. Auch der Gehalt der essentiellen Aminosäure Lysin fällt bei Erbsen Protein höher als bei den meisten anderen Proteinquellen aus. Lysin ist an der Kalziumaufnahme beteiligt und trägt hierdurch zur Aufrechterhaltung der Knochengesundheit bei. Des Weiteren wird Lysin für die Bildung von Kollagen benötigt, welches einen wichtigen Baustein für Gelenkknorpel und Sehnen darstellt. Für Bodybuilder und andere Sportler dürfte die Tatsache interessant sein, dass Erbsen Protein reich an Glutamin ist und fast so viele verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs) wie Whey Protein enthält, wodurch es die Regeneration nach dem Training fördern, sowie einem katabolen Muskelabbau während einer Diät entgegen wirken kann. Ein weiterer Vorteil von Erbsen Protein, der besonders während einer kalorienreduzierten Diät von Vorteil sein kann, besteht darin, dass Erbsen Protein eine deutlich besser sättigenden Wirkung als Whey Protein aufweist, wodurch es dabei helfen kann, die Gesamtkalorienzufuhr zu reduzieren.

Erbsenproteinpulver

Erbsenproteinpulver ist ein vegetarisches Proteinsupplement, das hauptsächlich aus gelben Schälerbsen hergestellt wird. Erbsenprotein ist eine nachhaltige Proteinquelle, die im Allgemeinen eine hohe Verdauungsrate von 90 bis 95% abhängig von der Quelle und der Form des Proteins aufweist. Erbsenprotein besitzt außerdem den zusätzlichen Vorzug, dass es hypoallergen ist, was auf der Abwesenheit verbreiteter Allergene und Inhaltsstoffen wie Laktose, Gluten und Weizen, auf die einige Menschen mit Unverträglichkeitsreaktionen reagieren, beruht.

Warum ist eine Kombination von Erbsen Protein und Reis Protein so hochwertig?

Durch eine Kombination von Erbsen Protein mit Reis Protein in einem Verhältnis von 30 : 70 können erhalten Sie eine rein pflanzliche Proteinmischung, deren biologische Wertigkeit den Traumwert von Molkeprotein erreicht, welcher bei etwa 104 liegt. Dies ist möglich, weil Reis Protein große Mengen der Aminosäure Methionin liefert, die den geringeren Methionin Gehalt von Erbsen Protein ausgleicht, während Erbsen Protein große Mengen der Aminosäure Lysin liefert, welche das Aminosäureprofil von Reis Protein ideal ergänzen.

Für welche Anwendungsbereiche ist Erbsen Protein besonders gut geeignet?

Erbsen Protein eignet sich sehr gut als pflanzliche Proteinquelle für Veganer und andere Menschen, die tierische Proteinquellen meiden oder minimieren möchten. Bei Veganern, die einen großen Teil ihrer Proteinzufuhr über Getreideprodukte abdecken, kann Erbsen Protein außerdem den geringen Lysin Gehalt von Getreide Protein ausgleichen und einem Lysin Mangel entgegen wirken. Da es sich bei Erbsen Protein um ein so genanntes hypoallergenes Protein handelt, das frei von Soja Bestandteilen, Laktose, Milchprotein und Gluten ist, stellt es eine ideale Wahl für all diejenigen dar, die allergisch auf Soja Produkte oder Milchprotein reagieren oder unter einer Glutenunverträglichkeit oder einer Laktoseintoleranz leiden.

Was sind die Hauptvorzüge von Erbsen Protein?

  • Hervorragend für Vegetarier und Veganer geeignet
  • Besitzt eine gut sättigende Wirkung
  • Hoher Gehalt an BCAAs, Glutamin, Arginin und Lysin
  • Hypoallergene Proteinquelle, die von den meisten Allergikern gut vertragen wird
  • Frei von Laktose und deshalb auch für Menschen geeignet, die unter einer Laktoseintoleranz leiden

Erbsenprotein enthält die meisten Aminosäuren in hohen Mengen, was insbesondere für die essentielle Aminosäure Lysin gilt. Leider mangelt es Erbsenprotein an den schwefelhaltigen Aminosäuren Cystein und Methionin, was der Grund dafür ist, dass Erbsenprotein häufig entweder mit diesen Aminosäuren angereichert wird oder mit Reisprotein oder hydrolysiertem Wheyprotein gemischt wird, welche beide mehr Cystein und Methionin enthalten. Alternativ kann Erbsenprotein auch mit Reismilch gemischt werden.

Wie bereits erwähnt wurde, ist Erbsenprotein extreme hypoallergen. Frei von den am weitesten verbreiteten Allergenen wie Laktose, Gluten, Weizen und Milchprotein ist Erbsenprotein eine nachhaltige und umweltfreundliche Proteinquelle. Erbsen bedürfen keiner externen Bestäubung und die Pflanze neigt dazu, Stickstoff aus der Luft zu absorbieren, weshalb keine zusätzlichen Düngemittel notwendig sind. Anders als Sojaprotein wird Erbsenprotein nicht mit negativen Konsequenzen für die Gesundheit in Verbindung gebracht und darüber hinaus ist Erbsenprotein eine extrem kostengünstige Proteinquelle.

Geschmack und Löslichkeit

Erbsenprotein neigt dazu, eine körnigere Textur als Wheyprotein oder Sojaprotein aufzuweisen, doch dies ist nicht unangenehm. Die Textur von Erbsenprotein neigt dazu, die Sättigung im Vergleich zu cremigeren und flüssigeren Proteinshakes stärker zu fördern, was von Vorteil ist, wenn man Gewicht und Fett verlieren möchte oder ein Proteinsupplement als Mahlzeitenersatz verwendet. Erbsenprotein ist von Natur aus leicht süßlich und der Geschmack kann dadurch noch verbessert werden, dass man es mit kalter Reismilch mischt.

Erbsenprotein Isolat

Erbsenprotein kann genau wie andere Proteinsupplements in unterschiedliche Reinheitsgrade unterteilt werden, die unter anderem Erbsenprotein Konzentrat und Erbsenprotein Isolat umfassen. Erbsenprotein Konzentrat weist typischerweise einen Proteingehalt von über 80% auf, während der Rest hauptsächlich aus Kohlenhydraten und einer geringen Menge an Fett besteht. Erbsenprotein Isolate neigen hingegen dazu, einen höheren Proteingehalt aufzuweisen, der in der Regel bei über 90% liegt. Infolgedessen enthält Erbsenprotein Isolat auch weniger Kohlenhydrate und Fett.

Erbsenprotein vs. Wheyprotein

Auch wenn Wheyprotein mehr verzweigtkettige Aminosäuren enthält und einen höheren Proteingehalt aufweist, benötigt der Körper nur 20 Gramm Protein auf einmal, um von den Vorzügen bezüglich der Muskelproteinsynthese profitieren zu können. Darüber hinaus neigt Erbsenprotein dazu, den höchsten Arginin Gehalt von den meisten erhältlichen Proteinquellen inklusive Wheyprotein aufzuweisen. Eine gesteigerte Argininzufuhr besitzt für Trainierende folgende Vorzüge:

  • Exogene Argininquellen können dabei helfen, die Wachstumshormonausschüttung zu fördern
  • Arginin ist an der Synthese von Kreatin beteiligt
  • Arginin ist ein Vorläuferstoff für die Stickstoffoxydsynthese

All diese Faktoren können Training und Leistungsfähigkeit über eine einfache Erhöhung der Muskelproteinsynthese hinaus positive beeinflussen. Was die Verdauungsrate anbetrifft, wird Erbsenprotein mittelschnell verdaut, was eine längere Zufuhr von Aminosäuren zu den Muskeln als bei Wheyprotein bedeutet.

Fazit

Erbsenprotein ist aufgrund seiner hohen Verdaulichkeitsrate und Bioverfügbarkeit, seiner niedrigen Neigung Allergien auszulösen und seines relative niedrigen Preises ein Protein, das sich einer zunehmenden Beliebtheit erfreut. Wenn man nach einer guten alternativen Proteinquelle sucht, dann stellt Erbsenprotein eine gute Wahl dar.